Tort naleśnikowy z gruszkami

Już od dawna zabierałam się do przygotowania tego tortu a przy okazji akcji gruszkowej 'jak gruszki na wierzbie" mającej za zadanie przygotowanie dania z gruszką w roli głównej postanowiłam zamienić truskawki na gruszki i muszę przyznać, że tort zrobił furrorę!(szczególnie wśród sąsiadek:)) Jest pyszny, delikatny, może nie widać tego na zdjęciach ale skroiłam do niego 10 gruszek! Przepełniony delikatną bitą śmietaną i naturalną słodyczą gruszek! Moje największe zaskoczenie...? Hmn... Bardzo dobrze się kroi! Bałam się tego, ale wystarczyło schłodzić w lodówce a później użyć noża z piłką.

Ponadto polecam przepis na naleśniki, słodziutkie i migdałowo-rodzynkowe aż po brzegi :)

Polecam.

Składniki ( za Kulinarną Mekką , z małymi zmianami)

Ciasto naleśnikowe
4 jajka
3 łyżki wody
150 g drobnego cukru do wypieków
szczypta soli
100 g mąki
50 g zmielonych migdałów
50 g posiekanych rodzynek
50 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200 ml mleka

krem
10 średnich gruszek + 1 do dekoracji
400 g śmietany kremówki 30%
2 opakowania cukru waniliowego z prawdziwą wanilią
2 opakowania usztywniacza do bitej śmietany

dodatkowo
posypka
czekolada do starcia lub do polewy z czekolady
rodzynki
goździki
odrobina cynamonu.
sklarowane masło do smażenia naleśników

sposób wykonania

Żółtka oddzielić od białek. do żółtek dodać 3 łyżki wody, 100 g cukru i ubijać mikserem przez 5 minut.

Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę. ubijając dalej, dodawać powoli 50 g cukru, aż powstanie lśniąca masa.

Obie mąki, proszek do pieczenia i migdały wymieszać i dodać do masy żółtkowej, ubijając mikserem na małych obrotach. do masy dodać ¼ masy białkowej, wymieszać. dodać resztę i delikatnie wymieszać szpatułką. pod koniec powoli dodawać mleko delikatnie mieszając.

Małą patelnię o średnicy ok. 20 cm dobrze rozgrzać, dodać odrobinę sklarowanego masła i usmażyć (na wolnym ogniu) po kolei 4-5 naleśników. studzić na kratce. (Wyszło mi 7 naleśników)

Gruszki umyć, pokroić w kostkę. Jedną odłożyć do dekoracji. śmietanę ubić dodając usztywniacz i cukier waniliowy. Do ubitej śmietany dodać pokrojone gruszki, wymieszać.

Na talerzu ułożyć naleśnika, na nim krem. Czynność powtarzać do ostatniego naleśnika. Ostatnią warstwą powinien być krem. Tort przybrać wedle upodobań :)

Przechowywać w lodówce.

Smacznego!

Razem ze mną pyszne danie z gruszką przygotowywały :

Agata  http://kulinarneprzygodygatity.blogspot.com/
Agata  http://my-happykitchen.blogspot.com/
Alucha http://nieladmalutki.blogspot.com
Ania C– www.bajkorada.blogspot.com
Ania K www.krzywakromeczka.blogspot.com
Ania W – www.magnolia-rozmaryn.blogspot.com
Anka W http://ankawell.blogspot.com/
Basia – http://mozaikazycia.blogspot.com/
Bożena http://www.smakowekubki.com/
Dorota R http://ugotujmyto.pl/
Dorota Ś http://dosismakolyki.blogspot.com/
Iga http://japoziomka.blogspot.com/
Kamila  http://ogrodybabilonu.blogspot.com/
Karolina  http://bochnasaysdelicious.blogspot.com/
Karolina http://stokolorowkuchni.blox.pl/html
Kasia http://swiatpachnieszarlotka.blogspot.com/
Łucja S  http://fabrykakulinarnychinspiracji.blogspot.com/
Małgorzata  http://akacjowyblog.blogspot.com/
Marzena http://zaciszekuchenne.blogspot.com/
Renata S  www.forksncanvas.blogspot.com
Renata www.piegusek1976.blogspot.com
Sara - http://www.pieczarkamysia.pl/

P.S.1 Najpierw zrobiłam suflet gruszkowy , ale wolę o tym nie mówić... ;p masakra.... ;/

P.S.2. Dzisiaj moja córcia obchodzi 3-cie urodzinki :)

P.S.3  Powoli wracamy do zdrowia. ;*

P.S.4 I jeszcze coś do pośpiewania . Pamiętacie ? :) http://www.youtube.com/watch?v=vWodN0FA2b8