20 lutego 2017

Kebab...tradycyjne polskie danie :)))

Nie znam osoby, która nie jadłaby tej potrawy chociaż jeden raz.

Moja dzisiejsza  propozycja jest lżejsza ale równie smaczną opcją. Przygotowaną z drobiowego mięsa z dodatkiem warzyw, sałatką i lekkim sosem jogurtowym z dżemem truskawkowym.

POLECAM :)


Kebab na patyku w lekkiej wersji 

500 g mięsa mielonego z indyka
1 por
1 jajko
3 łyżki płatków jaglanych
1 pęczek szczypiorku 

1 cebula
1/2 łyżeczki imbiru
1 łyżeczka pieprzu i soli do smaku
2 łyżki papryki czerwonej
zioła prowansalskie
1/2 łyżeczki przyprawy do mięsa tu

10 patyków do szaszłyków

Wykonanie:
 Mięso mielone przekładam do miski. Pora drobno siekam przekładam do miski. Imbir dodaję do mięsa, następnie jajka, płatki, cebulę oraz przyprawy oraz drobno posiekany szczypiorek. Całość dokładnie wyrabiam.

Międzyczasie patyczki zalewam wodą by nasiąkły ok 30 min. Wyrobione mięso formuję. Nabijam na kijek.

Układam na papierze do pieczenia. Piekę ok 30 min w 180 stopniach. 


Podałam z sałatą lodową z rzodkiewka skropioną oliwą z oliwek oraz sosem słodko-pikantnym z dżemem truskawkowym :)

Sos:
5 łyżek jogurtu gęstego
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
1/2 łyżeczki soku z cytryny
2-3 łyżeczki dzemu truskawkowego

Smaczego:)

18 lutego 2017

Witam serdecznie wszystkich w to zimowo-wiosenne sobotnie popołudnie.
Za oknem pada deszcz i rozpuszcza resztki śniegu na ogrodzie. Dzieci smutne bo nici ze spaceru. Może jutro znajdziemy jakiś lepszy sposób na spędzenie dnia. 
Pogoda nastraja do sięgnięcia po dobra książkę, do czego zachęcam również moja córcie, co prawda dopiero składa litery ale każda forma ćwiczeń czytania jest dobra. 
Jeśli mogę Wam coś polecić, na pewno warto zwrócić uwagę na takie książki jak :

- " Dziecko wspomnień"  Steena Holmes;

- "Gdzieś tam w szczęśliwym miejscu". Anna McPartlin.

Obie te książki pochlonely mnie bez reszty i ciężko było mi rozstać się z ich bohaterami. 
Recenzje są dostępne na necie . Ja również polecam. :-)

A w wolnym czasie, kiedy to dzieci koniecznie potrzebują czegoś słodkiego zachęcam do zrobienia ciasteczek bananowo- orzechowych , które nie zawierają w sobie mąki, masła i jajek. 
Koniecznie wyprobujcie. !::)


Ciasteczka bananowo-orzechowe
1 szkl orzechów włoskich,
1 szkl mieszanki siemienia, słonecznika i płatków owsianych,
1/2 szkl płatków jaglanych
2-3 dojrzałe banany.

Orzechy i mieszankę ziaren mielimy i mieszamy z rozgniecionymi bananami. Dodajemy płatki jaglane. Formujemy kuleczki. Odstawiamy na 30 min do lodówki. Po czym przekładamy na formę do pieczenia i przygniatamy widelcem tworząc ciasteczka. Pieczemy w zależności od grubości ciastek ok 20-30 minut w temp 170 C. 
Studzimy na kratce. 
Uwaga ! Niebezpiecznie szybko znikają w połączeniu z zimnym mlekiem. :-)


S
M
A
C
Z
N
E
G
O
:-)

7 lutego 2017

Przedstawiam Wam dzieło mojego męża ( z moją drobną pomocą ;))
Myślę, że to najlepsza rekomendacja i dowód na to iż z wykonaniem tego sernika poradzi sobie niemal każdy.:)


Serdecznie Polecam.

Szybki Sernik 
/ Inspiracja : u Szefowej/

Składniki:
1 kg sera z wiaderka
2 budynie waniliowe bez cukru
8 jajek L
3/4 szklanki cukru

 Spód : 
200 g herbatników 
80 g masła
1 łyżka kakao
garść orzechów włoskich

Polewa:
2 czekolady deserowe
2 łyżki masła
mleko (ok 4 łyżek)
migdały, kokos 


1. Spód sernika.
W malakserze rozdrabniam orzechy włoskie; dodaję herbatniki, masło i kakao - wszystkie składniki dokładnie miksuję aż stworzą jednolitą masę. Blaszkę o wymiarach około 35x30 cm wykładam papierem do pieczenia.Blaszkę smaruję masłem.
Na jej dnie wykładam masę z herbatników. Rozprowadzam ją po spodzie tortownicy dokładnie dociskając.
Blaszkę wkładam do lodówki na 15 min.
2. Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka ucieramy z cukrem do uzyskania puszystej masy. Dodajemy budyń w proszku nadal miksując. Następnie dodajemy ser, łyżka po łyżce. 
3. W osobnym naczyniu ubijamy na sztywną pianę białka. Białka przekładamy do masy serowej i mieszamy delikatnie za pomocą drewnianej łyżki.
4. Po wyciągnięciu blaszki ze spodem z herbatnikow wylewamy na nie masę serową. 
5. Sernik pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 50 minut. Wyłączamy piekarnik, zostawiamy zamknięte drzwiczki i trzymamy w nim sernik jeszcze przez 15 minut. Następnie uchylamy drzwiczki, zostawiamy sernik na kolejne 15 minut. Następnie studzimy na blacie.
6. Przygotowujemy polewę: roztapiamy czekoladę w kapieli wodnej,dodajemy masło i mleka. Polewę wylewamy do razu na wystudzone ciasto, dekorujemy wg uznania. Chłodzimy w lodówce.

Smacznego:)

25 stycznia 2017

Bardzo delikatne, mleczne rogale to moja dzisiejsza propozycja na leniwe śniadanie z dziećmi.
Dochodzimy do siebie po ospie i powoli wracamy do szarej rzeczywistości. Tegoroczne ferie w całości spędzone w domu z powodu choroby zaowocowały kilkoma przepisami i uzupełnieniem domowej biblioteczki o kolejne przeczytane książki.
Szczególnie polecam serię thrillerów medycznych Tess Gerritsen, zaczynając od "Chirurga" a kończąc na "Umrzeć po raz drugi".
(Moimi zdecydowanymi faworytami serii są "Chirurg" , "Sobowtór" i "Dolina umarłych" , ale gorąco polecam całą serię.)
Poza tym:
"Jeszcze jeden oddech" - Paul Kalanithi
"Okrutne żniwa" -Fran Elizabeth Grubb

Wracając do tematu zapraszam na ciepłe bułeczki :)
Smaczego !
 


Składniki na 9 rogalików:

500 g mąki pszennej luksusowej (typ 550)
25 g świeżych drożdży
65 g roztopionego, ostudzonego masła
170-190 ml ciepłego mleka (w zależności od tego jak sucha jest mąka)
1 pełna łyżeczka jogurtu naturalnego
1 duże jajko
3 płaskie łyżki cukru
½ płaskiej łyżeczki soli

rozkłócone jajko albo mleko do posmarowania rogalików
mak albo sezam do posypania

Drożdże rozkruszyć do dużego kubka, wsypać 1 łyżeczkę cukru, 1 łyżeczkę mąki, dodać jogurt, 3 łyżki ciepłego mleka, wymieszać i odstawić na około 15 minut, aby zaczyn ruszył.
Do misy przesiać mąkę, dodać sól, cukier i wymieszać. 
Dodać rozkłócone jajko, wyrośnięty zaczyn, rozpuszczone masło i około 170 ml mleka. Wyrobić gładkie ciasto, jeśli w trakcie wyrabiania okaże się, że ciasto jest suche dolać jeszcze trochę mleka (niestety mąka mące nierówna). Wyrabiać przez kilka minut, aż ciasto będzie sprężyste, gładkie i matowe (ja wyrabiałam w robocie około 7 minut, a potem jeszcze chwilę ręcznie). 
Przełożyć do miski oprószonej mąką, przykryć ściereczką i odstawić na 60 minut do wyrośnięcia (powinno znacznie zwiększyć swoją objętość). Wyrośnięte ciasto podzielić na 9 równych części (mniej więcej po około 95-100 g ), uformować z nich kulki. 
Każdą kulkę rozwałkować na owalne, podłużne placuszki i z każdego uformować rogalik. Górę takiego placuszka lekko zagiąć do siebie, prawą ręką rolować ciasto do siebie i od siebie, lekko dociskając, a lewą przytrzymywać i lekko naciągać ciasto (dobrze wyrobione ciasto jest bardzo plastyczne). I tak aż do zrolowania całego ciasta – im więcej nawinięć tym rogalik bardziej puszysty. Gdy już cały kawałek ciasta jest zrolowany wygiąć go na kształt rogalika pamiętając o tym, aby końcówka ciasta była pod spodem. Filmik :)
Rogaliki ułożyć na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia w dosyć dużych odstępach, bo jeszcze sporo urosną. Posmarować rozkłóconym jajkiem albo mlekiem i posypać makiem, sezamem lub czarnuszką. Przykryć ściereczką i zostawić do ponownego wyrośnięcia – u mnie 50 minut. (Jak widać uformowałam także zwykłe bułeczki)
Piekarnik nagrzać do 180 stopni (góra – dół), wstawiać blaszki pojedynczo i piec około 15 -20 minut do ładnego zrumienienia. Wyciągnąć, przełożyć na kratkę i zostawić do ostygnięcia. 
Choć gdy tak pięknie pachną to trudno im się oprzeć.  Rogaliki są również bardzo smaczne następnego dnia (zawinięte w lnianą ściereczkę i przechowywane w chlebaku).
Ciasto można przygotować wieczorem, przykryć luźno folią spożywczą i wstawić do wyrastania do lodówki, a rano uformować rogaliki, zostawić je do wyrośnięcia i upiec.

Smacznego !
Źródło : Margarytka

A Wy? Jakie ksiażki czytacie najchętniej? :)

18 stycznia 2017

Gwarantuję, że wszystkim posmakują. :) Róbcie ,nie zwlekajcie.
Idealne na spotkanie przy kawie, czy jako przekąska do pracy. POLECAM !":)
Pozdrawiamy  ;)


Kruche rogaliki
/Źródło : Delicious/
 
Składniki:
500 g mąki pszennej typ 500
250 g smalcu
230 g śmietany 18%
Dodatkowo:
powidła śliwkowe 
cukier puder


Śmietana i smalec z prosto z lodówki. Mąkę przesiać z szczyptą soli, następnie dodać smalec i posiekać nożem. Dodać śmietanę i wyrobić gładkie ciasto. Podzielić na 4 części. Jedną sobie zostawiamy a pozostałe wkładamy do lodówki. Rozwałkowujemy na ok 3 mm, i dzielimy na 8 trójkątów. Na brzeg ciasta nakładamy 1 łyżeczkę powideł. Muszą być gęste żeby podczas pieczenia nie wypłynęły. Zwijamy i odkładamy na blaszkę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Postępujemy tak z pozostałym ciastem. Rogaliki nie rosną wiec można upiec dwie partie na raz. Gotowe rogaliki pieczmy w tem. 190 C przez 20 - 30 minut. Do lekkiego zrumienienia. Ciepłe posypać cukrem pudrem.
 


Smacznego :)

About me

Moje zdjęcie
Opowiem Wam o swoim życiu, o rodzinie, nawykach żywieniowych. Podpowiem jak dbać o dobre samopoczucie nawet w pochmurne dni. Zdradzę tajemnicę przygotowania idealnego sernika i wiele, wiele innych. Zapraszam :)

Recommended


Popular Posts

Cooperation


Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów


Durszlak.pl


zBLOGowani.pl