Scotch eggs

... czyli brytyjska potrawa w postaci smażonego na głębokim tłuszczu jajka na twardo zawiniętego w mielonym mięsie z dodatkiem przypraw oraz ziół, pokrytego panierką z bułki tartej.

Może nie robię ich specjalnie często ale pojawiają się w moim repertuarze imprezowym od czasu do czasu, dzisiaj chce się z Wami podzielić (niezwykle prostą) recepturą na te jajeczka :)

Składniki:
4 duże jajka
300 g wieprzowego mięsa mielonego
1 łyżeczka tymianku
1 łyżka świeżej, posiekanej natki pietruszki
1 drobno posiekana zielona cebulka
sól
pieprz
mąka pszenna do obtoczenia jajek
1 rozbełtane jajko
bułka tarta do obtoczenia jajek w mięsnej otoczce
olej do głębokiego smażenia

Przygotowanie:
Jajka ugotować na twardo. Kiedy już wystygną obrać ze skorupek i opłukać. Mięso mielone przyprawić tymiankiem, pietruszką, solą, pieprzem (dosyć sporo pieprzu), dodać cebulkę. Wymieszać.
Podzielić na 4 równe części masę mięsną. Obtoczyć w mące jajka. Obsypać małą płaszczyznę mąką.
Spłaszczyć cienko każdą część mięsa na danej płaszczyźnie i uformować w mniej więcej owalny kształt.
Położyć jajko na środku mięsa. Obwinąć delikatnie mięsem dookoła, aby jajko było w całości zakryte.
Obtoczyć w jajku. Obtoczyć w bułce tartej.

Smażyć na głębokim i mocno rozgrzanym oleju do momentu, kiedy nabiorą złocistej lub brązowej barwy, a mięso będzie całkowicie usmażone.

Voila' :)