Gołąbki z kapusty włoskiej

Kapusta włoska bardzo fajnie komponuje się w wersji  'na gołąbka' ;) Jest bardzo delikatna, miękka i wprost rozpływa się w ustach. Polecam ! :)

Składniki: (ok.16 gołąbków)
główka kapusty włoskiej

Farsz:
200 g ryżu
200 g kaszy gryczanej
50 dag mięsa mielonego
(można dodać skrojone w kostkę wędliny)
cebula
sól, pieprz
majeranek

Sposób przygotowania:

1. Farsz: ryż i kasze gotujemy w osolonym wrzątku do miękkości. Studzimy i przekładamy do miski.
2. Cebulę siekamy, rumienimy na patelni. Do podsmażonej cebuli dodajemy mięso i smażymy.
3. Gotowe dodajemy do ryżu i kaszy , mieszamy , przyprawiamy solą, pieprzem i majerankiem.
4. Przygotowujemy kapustę.  W garnku gotujemy wodę i wkładamy główkę kapusty. Ściągamy pojedynczo liście kapusty i hartujemy w zimnej wodzie. Przy każdym liściu odkrawamy zgrubiałą część liścia.Nakładamy farsz na liść kapusty, zwijamy brzeg z farszem, następnie boki i całość zwijamy dość ciasno.
6. W wysokim garnku wykładamy te liście z których nie uformujemy gołabka i dodajemy kilka kosteczek masła, ciasno układamy gołąbki. 1 l wody mieszamy z dwiema kostkami rosołowymi i 5 łyżkami śmietany, zalewamy gołabki. (Mam wysoki garnek , wody powinno być ok pół garnka) Układamy liście na wierzch. Garnek przykrywamy pokrywką i pieczemy w piekarniku przez 1-2 godz. w 170 st. C.
7. Gołąbki podajemy z sosem :) U mnie jak zawsze pieczarkowy :)

Smacznego.