Bułeczki z nadzieniem

Przepis pochodzi z bloga Ani C, przygotowany i przetestowany wedle Jej pomysłu. Przepraszam, że nie zamieszczam zdjęć efektu końcowego ale po pierwsze zostały przypadkowo skasowane, a po drugie niewiele na nich było , ponieważ bułeczki rozeszły się z prędkością światła. ;)

Bardzo smaczne, pożywne bułeczki (dałam troche za mało soli ale i tak były cudne)

Składniki ciasta:

500 g mąki pszennej 

7 g drożdży suchych

1 łyżka cukru

1/2 łyżeczki soli

2 łyżki oliwy

około 1 szklanki ciepłej wody

Dodatki:

2-3 średnie pomidory

100 g startej mozzarelli (może być też w plastrach)

listki świeżej bazylii

sól, świeżo zmielony czarny pieprz

kilka łyżek mleka do smarowania bułeczek po wierzchu

Z podanych składników ciasta wyrobić miękkie ciasto i odstawić je w ciepłe miejsce. Kiedy już wyrośnie (podwoi objętość), podzielić je na dwie części i rozwałkować na cienkie placki (jak na pizzę na cienkim spodzie). Na jednym z placków ułożyć plastry pomidorów (grubość około 1 cm), posolić je i posypać pieprzem, a następnie przykryć mozzarellą i listkami bazylii. Całość przykryć drugim plackiem i przy pomocy szklanki wykrawać bułeczki. Gotowe bułeczki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawić do wyrośnięcia przez ok. 30 minut. Przed wstawieniem do piekarnika wysmarować po wierzchu mlekiem. Piec w 200 stopniach około 18 minut (do zrumienienia się bułeczek).

Smacznego :)