Domowa Vegeta

Prosty i szybki sposób na domową vegetę? Ależ proszę, wystarczy użyć gotowych suszonych warzyw i dodać kilka magicznych składników, albo ( i z tym już jest nieco więcej zabawy ) ususzyć warzywa w suszarce lub w piekarniku. Bez glutaminiadu sodu, bez konserwantów i dziwnych dodatków. Serdecznie polecam. 

Domowa wegeta

/wg. pomysłu Agaty W./

Składniki:

1 kg marchwi

200g pietruszki

250 g selera

2 pory

5 dag suszonych grzybów

parę łodyżek świeżego lubczyku

1 pęczek natki pietruszki

łyżeczka ziaren czarnego pieprzu

kilka ziarenek ziela angielskiego

3 łyżeczki gruboziarnistej soli morskiej

3 łyżeczki kurkumy

lub:

 Włoszczyzna suszona, (m.in. marchew, pasternak, por, seler, natka pietruszki i lubczyk)

 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu

kilka ziarenek ziela angielskiego

3 łyżeczki soli morskiej gruboziarnistej

3 łyżeczki kurkumy.

Wykonanie:

Warzywa korzeniowe obieramy i tniemy na drobne paseczki, można to zrobić przy pomocy obieraczki do warzyw. Pory rozcinamy na pół wzdłuż, a następnie kroimy na mniejsze paseczki.Listki natki i lubczyku odrywamy od łodyżek, myjemy i suszymy.

Zioła i warzywa suszymy w suszarce do warzyw, rozłożone na poszczególnych tackach. Tacki należy przekładać, bo warzywa nie suszą się równomiernie. Przy nadmuchu z góry najszybciej suszą się warzywa na samym dole.

Jeśli nie posiadamy suszarki warzywa możemy suszyć w piekarniku w temperaturze 70 stopni, przy lekko uchylonych drzwiczkach.

Po zakończeniu suszenia warzywa powinny być całkiem suche i sztywne.
Suszenie trwa około 6-7 godzin.

Wszystkie składniki na przyprawę wkładamy partiami do blendera i miksujemy, do uzyskania żądanej konsystencji.

lub. 

Włoszczyzne suszoną rozcieramy lub blendujemy w zależności od upodobań. Dodajemy roztarty pieprz , ziele, sól i kurkume. :)

II sposób jest o wiele szybszy i łatwiejszy ale polecam przetestować także sposób I zwłaszcza jeśli posiadacie warzywa z własnego ogródka.

Serdecznie polecam :)