Jabłka prażone (na zimę)

Jabłka prażone na zimę do szarlotki 
Źródło : Kwestia smaku

SKŁADNIKI

• 2 kg jabłek (papierówka)
• sok z 1/2 cytryn
• 2 łyżeczki cynamonu w proszku
• cukier (do smaku) opcjonalnie

PRZYGOTOWANIE

• Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki i wyciąć gniazda nasienne. Pokroić na plasterki i włożyć do dużego garnka.
• Dodać sok z cytryny i smażyć przez ok. 15 - 20 minut aż jabłka zmiękną i zaczną się rozpadać, w międzyczasie od czasu do czasu zamieszać.
• Dodać cynamon i cukier do smaku (np. 3 łyżki). Wymieszać i gotować jeszcze przez 1 - 2 minuty. Odstawić z ognia i przestudzić.
• Jabłka są już gotowe do użycia. Można je zawekować na dłużej. Przełożyć do suchych, gorących słoików i od razu zakręcić. Pasteryzować w lekko gotującej się wodzie przez ok. 15 minut.