8 lipca 2016

Aromatyczne, wykwintne danie, które na długo pozostanie w mojej pamięci i na stałe wejdzie do jadłospisu naszego domowego zacisza. 
Zachwyca zarówno młodszych jak i starszych. Dla dzieci proponuję wersję z ryżem aby złagodzić pikantną nutę dania. 

Zapraszam do wspólnego stołu !


Curry z ciecierzycą, dynią i szpinakiem.
/Źródło : Kwestia smaku/

Składniki

2 porcje, po 323 kcal
  • 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy wraz z zalewą
  • 1 cebula
  • 1 łyżka startego imbiru
  • 1 ząbek czosnku, starty
  • przyprawy: po łyżeczce mielonego kminu, kurkumy, kolendry, cynamonu, słodkiej i ostrej papryki, kardamonu.
  • 300 g obranej dyni
  • 1/2 szklanki passaty pomidorowej (przecieru)
  • 150 ml mleka kokosowego
  • duża garść szpinaku
  • 200 g pomidorków koktajlowych

Przygotowanie

  • Ugotować ciecierzycę lub użyć ugotowanej już ciecierzycy z puszki. W szerokim garnku na łyżce mleka kokosowego poddusić pokrojoną w kosteczkę cebulę, dodać starty imbir i czosnek i chwilę podsmażyć.
  • Dodać przyprawy i mieszając smażyć przez 2 - 3 minuty, dodając nieco więcej mleka kokosowego gdyby składniki zaczęły przywierać do dna garnka. Powstałą pastę smażyć jeszcze przez minutę.
  • Dodać ciecierzycę wraz z kilkoma łyżkami zalewy, pokrojoną w kosteczkę dynię, passatę pomidorową oraz mleko kokosowe. Wlać pół szklanki wody, doprawić szczyptą soli i gotować pod przykryciem przez 20 minut. W międzyczasie raz przemieszać.
  • Garnek otworzyć i mieszając co chwilę gotować jeszcze przez ok. 5 - 10 minut aż sos będzie kremowy, gęsty a dynia miękka. Dodać szpinak, przekrojone na połówki pomidorki, wymieszać, zagotować i odstawić z ognia. :)

1 komentarz:

  1. uwielbiam curry! Ale na bazie ciecierzycy jeszcze nie próbowałam, a prezentuje się wyśmienicie ;)

    OdpowiedzUsuń

Subskrypcja

About me

Moje zdjęcie
Opowiem Wam o swoim życiu, o rodzinie, nawykach żywieniowych. Podpowiem jak dbać o dobre samopoczucie nawet w pochmurne dni. Zdradzę tajemnicę przygotowania idealnego sernika i wiele, wiele innych. Zapraszam :)

Recommended

Popular Posts

Cooperation


Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów


Durszlak.pl


zBLOGowani.pl