Domowa kostka rosołowa

Kostka lub pasta bulionowa jest do zrobienia w domu w bardzo prosty sposób. Zachęcam do gotowania na domowej paście. Macie pewność co trafia na wasze talerza a później do żołądka. Domowa pasta jest fajną opcją dla osób mających problem z ciągłym gotowaniem świeżego bulionu na zupę, sos itp. 
Serdecznie polecam. 

Domowa warzywna pasta bulionowa
Źródło: Kulinarne Przygody Gatity

Składniki:

4 liście laurowe

15 ziaren ziela angielskiego

3 g suszonych grzybów

20 ziaren czarnego pieprzu

kilka łodyżek świeżego lubczyku

kilka gałązek rozmarynu

pęczek natki pietruszki

1/2 pęczka koperku

500 g marchwi

200 g selera

100 g białej części pora

200 g pomidorów bez skórki

5 g czosnku

200 g soli morskiej

20 g oleju rzepakowego

70 ml wody

Wykonanie:

Liście laurowe, ziele, grzyby i pieprz tłuczemy w moździerzu albo miksujemy. Zioła drobno siekamy. Warzywa miksujemy na drobne kawałeczki.Wszystkie składniki umieszczamy w garnku o grubym dnie. Gotujemy najpierw pod przykryciem na małym ogniu, a następnie zdejmujemy pokrywkę i pozwalamy paście odparować, nie zapominając o mieszaniu raz na jakiś czas, żeby się nie przypaliła. (około 2 godzin.) Następnie pastę jeszcze raz blendujemy, żeby uzyskać gładką masę.