Świderki pełnoziarniste z warzywami i pestkami dyni

 

Dzień za dniem ucieka... Kacperek skończył już dwa miesiące. Jest dużym, ślicznym chłopcem. Uśmiecha się od ucha do ucha na dźwięk naszych głosów. Bardzo kochane i grzeczne z Niego dziecko.

W niedzielę odbył się Chrzest Święty naszego synka. Imprezę zorganizowaliśmy w domu gdyż była to pierwsza impreza 'na swoim' . Wspominamy ją bardzo pozytywnie. Miła atmosfera, życzliwe nam osoby, najbliższa rodzina - całe 24 osoby :)

A dzisiaj ... świderki pełnoziarniste... Po ciąży moja waga jest niższa od tej sprzed ciąży i bardzo chciałabym ją utrzymać a nawet jeszcze odrobinkę zmniejszyć, dlatego staram się jeść tylko wtedy kiedy muszę i nie wpychać w siebie byle czego... Dbam o siebie i moją rodzinkę. Może mężowi uda się zrzucić troszkę brzuszka ?;)

 

Składniki:

świderki pełnoziarniste
pół średniej cukinii
średnia marchewka
łyżka oliwy z oliwek
kilka kropel soku z cytryny
2 suszone pomidory
garść pestek dyni
sól

1. Marchewkę i cukinię ścieramy na tagliatelle przy pomocy kuchennej obieraczki.

2. Makaron gotujemy w osolonej wodzie- al dente.
3. W woku rozgrzewamy oliwę. Dodajemy warzywa i pokrojone w kawałki suszone pomidory. Solimy i dusimy aż marchewka będzie miękka.
4. Do warzyw dodajemy ugotowany makaron.Mieszamy. Całość skrapiamy sokiem z cytryny
i smażymy chwilę ( około 1 minuty).
5. Danie wykładamy na talerz. Posypujemy pestkami dyni.


Danie wzorowane na przepisie Małgosi .