Leczo z cukinii i ogórkowa Oliwka ;)

Dziś tematem przewodnim będzię pyszne Leczo z cukinii , na które namówił mnie mój mąż (mięsożerca) :) a że planowaliśmy malutki wypad nad wodę to takie leczo może świetnie posłużyć za obiad na łonie natury .
No to zakasujemy rękawy. Podaje składniki :

Składniki: 
- 2 cebule
-olej roślinny
-2 laski kiełbasy
-2 papryki (czerwona i żółta)
-2 średnie cukinie
-3-4 duże dojrzałe pomidory
-sól, pieprz, ostra i słodka papryka w proszku, zioła prowansalskie.

Wykonanie: 
Pamiętajcie, aby kawałki warzyw nie były zbyt małe.


1. W garnku rozgrzewam olej roślinny i smażę na nim pokrojoną w paski cebulkę.
2. Do zeszklonej cebuli dodaje pokrojoną kiełbasę.
3. Po ok 2-3 minutach dodaję do garnka pokrojoną w paski paprykę.
4. Wszystko podsmażam na dość mocnym ogniu ciągle mieszając. 
5. Następnie do garnka dodaję pomidory, ostrą i słodką paprykę w proszku oraz niewielką ilość ziół prowansalskich.
6. Kiedy całość zacznie się gotować dodaję umytą i pokrojoną w kostkę cukinię, przykrywam garnek i gotuję na małym ogniu przez 25-30 minut aż cukinia będzie miękka.

Warzywa puszczą sok i leczo będzie miała swietną konsystencję, jeżeli jednak wolicie kiedy warzywa pływają w sosie, możecie dodać odrobinę wody.

Ja do mojego lecza dodałam także przygotowane wcześniej pieczarki a na końcu 'zabieliłam' całość łyżką jogurtu.

MNIAM :)

Smacznego :)


I jeszcze kilka zdjęć z robienia ogórków kiszonych. Moja pomocnica nie mogła już wytrzymać więc dobrała się do małosolnych. :) Było pysznie :)\

Pozdrawiamy :)

:)