16 kwietnia 2015

Co prawda może zdjęcie nie zachwyca, ale gwarantuję Wam, że tak przygotowane śledzie są wręcz idealne. Słodkawe z dodatkiem 'pijanych' rodzynek mmmm, cudeńka. Na pewno zagoszczą u nas na stałe i będą się regularnie pojawiać przy okazji spotkań rodzinnych. Ogromnym plusem jest możliwość przygotowania ich dwa - trzy dni wcześniej, kiedy to przed samą imprezą zazwyczaj mamy sporo do zrobienia a te śledzie robią się same. Za przepis dziękuje Łucji.



Składniki:
6 filetów śledziowych a'la matjas;
200 g buraczków;
2 czerwone cebule;
25 g chrzanu w korzeniu;
3 łyżki rodzynek;
2 liście laurowe;
350 ml octu z białego wina;
200 ml wody;
300 g cukru.

Wykonanie:
Śledzie namoczyć  w zimnej wodzie przez 2 godziny, zmieniając w tym czasie wodę 2 razy. Do garnka wlać wodę, ocet i wsypać cukier. Podgrzewać do momentu aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodać liście laurowe, poszatkowaną  w piórka cebulę i pokrojonego w paseczki buraka. Całość gotować na średnim ogniu przez 30 minut. Po tym czasie garnek zdjąć z ognia i do zalewy wsypać rodzynki. Zalewę całkowicie ostudzić.
Śledzie przekroić na pół po skosie i każdą połówkę zwinąć. Układać w słoiku na zmianę z buraczaną sałatką.
Włożyć korzeń chrzanu.
Na koniec całość zalać zalewą, wstawić do lodówki. Śledzie są gotowe po 2 dniach.
Smacznego :)  


p.s. pozdrowienia od śledziowego smakosza ;)

3 komentarze:

  1. U mnie w domu również robi się śledzie z buraczkami ale dodaje się też trochę śmietany, jogurtu..
    Pycha są! :)
    A jaka urocza śledziomiłośniczka! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Łucja jest specjalistką od śledzi i pieczywa wszelakiego, też jej przepisy mnie inspirują.
    A to wspaniale Kromeczko ,że dzieci przyzwyczajasz do różnych smaków, bo moje-nasze szkraby lubią wszystko co pochodzi z morza i nawet to, co trzeba zjeść choć się rusza, dosłownie. Jeśli dziecko ma ochotę na poznanie nowego smaku, to nawet jeśli się otrząśnie z obrzydzenia, niech próbuje, świetna metoda.
    Ja też pozdrawiam śledziową, przeuroczą smakoszkę. Kolorowa jak wiosna! Pozdrawiam serdecznie.

    OdpowiedzUsuń
  3. Moje dzieci śledzi nie ruszą, za to jest więcej dla nas :)

    OdpowiedzUsuń

About me

Moje zdjęcie
Opowiem Wam o swoim życiu, o rodzinie, nawykach żywieniowych. Podpowiem jak dbać o dobre samopoczucie nawet w pochmurne dni. Zdradzę tajemnicę przygotowania idealnego sernika i wiele, wiele innych. Zapraszam :)

Recommended


Popular Posts

Cooperation


Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów


Durszlak.pl


zBLOGowani.pl